Rillettes de poulet aux carottes

A la demande de Cathy, voici une petite recette de Rillettes maison !
C'est sympa de sa part de nous donner des petits défis comme çà.

- 500 g de blancs de poulet
- 3 cornichons
- 125 g de St Môret allègé
- Muscade
- Harissa
- Sel, poivre
- Carottes rapées

Découper les blancs de poulet, les faire revenir dans une poêle anti-adhésive.
Mettre le St Môret, les cornichons en rondelles, les blancs de poulet dorés, le sel, les poivre, 1 pincée de muscade et 1 pincée de harissa en poudre dans le robot et mixer le tout.

Dans un saladier mettre le « hachis » et rajouter 1 poignée de carottes rapées. Mélanger.

Tasser le mélange obtenu dans des ramequins et mettre au frigo jusqu’au lendemain.

A déguster avec des biscottes ou du pain grillé pour l’apéro.