Pour continuer mes envies de Tiramisu, et pour utiliser les fraises que mon beau-père avait été cueillir, j'ai testé un Tiramisu aux fraises trouvé sur Odélice mais légèrement modifié.
- 125 g de mascarpone
- 2 Oeufs
- 25 g de sucre
- 5/6 biscuits à la cuillère
- 1 CàS de rhum
- 400 g de fraises
Mélanger les jaunes d’oeufs et le sucre jusqu'à ce qu'ils blanchissent. Puis ajouter le mascarpone à la préparation et mélanger jusqu'à ce que cela soit homogène.
Battre les blancs en neige ferme et les incorporer au mélange.
Mixer 100 g de fraises pour faire un coulis, ajouter le rhum et mélanger.
Faire tremper rapidement les biscuits dans le coulis de fraise, et les disposer dans des verrines, verser un tiers de la crème dessus, puis des morceaux de fraises (lavées et équeutées), puis à nouveau des biscuits trempés, terminer par de la crème.
Mettre au frais toute une nuit et déguster.
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