Clafoutis aux mirabelles

Comme vous avez dû le lire dans mes recettes précédentes, j'habite dans les Vosges, région de la mirabelle, et cette année elles sont en avancent. Donc, première petite récolte hier soir avec obligation de les cuisiner !

Clafoutis aux mirabelles :
Pour 8 ramequins

• 80 g de farine
• 1 càc de levure chimique
• 2 Oeufs
• 50 cl de lait
• 1 sachet de sucre vanillé
• 4 CàS d'édulcorant
• 500 g de mirabelles

Faire chauffer le four à 180°.

Dénoyauter les mirabelles et les mettre dans un plat partie bombée vers le haut (ou dans plusieurs ramequins comme pour moi).

Mélanger la farine, la levure, le sucre vanillé, les oeufs et le lait. Bien fouetter afin d'obtenir une pâte bien homogène. Ajouter 2 CàS d'édulcorant. Puis remuer de nouveau.

Verser doucement la pâte sur les fruits puis enfourner pour 25-30 minutes.

Saupoudrer avec le reste de l'édulcorant et servir tiède.