Tarte aux mirabelles et canelle

Pour continuer dans la récolte des mirabelles, j'ai testé ma fameuse pâte ébouillantée en version sucrée mais avec de la canelle et le résultat est parfait !


Tarte aux mirabelles :
Pour 8 personnes

• 260 g de farine
• 50 g de beurre
• 2 sachat de sucre vanillé
• 10 Cl d'eau bouillante
• 500 g de mirabelles
• 1 Oeuf
• 20 Cl de crème fraîche 5%
• 1 càc de canelle

Préchauffer le four à 180°.

Préparer la pâte :
Mélanger la farine, le beurre fondu, la canelle, 1 sachet de sucre vanillé et l'eau bouillante.

Etaler la pâte très finement (J'ai fais 2 tartes avec les quantités indiquées), la déposer dans moule et y étaler les mirabelles dénoyautées.

Mélanger l'oeuf, la crème et le sucre vanillé restant. Verser la migaine sur les mirabelles et enfourner pour 35-40 minutes.