Osso-buco pour un midi nuageux ...

Vu la météo, rien de meilleur qu'un bon petit plat chaud pour réchauffer les loulous ...



Pour 8 personnes :

• 10 rondelles de jarret de veau


• 100ml de farine


• 3 carottes en rondelles


• 1 boite de tomates pelées en morceaux


• 1 boite de champignons de paris émincés


• 200ml de vin blanc sec


• 200ml de bouillon méridionale


• sel, poivre, thym, laurier

Faire préchauffer le four th6/7 ou 200°C.



Enrober les morceaux de viande de farine. Moi je met le tout dans un sac congèlation, le ferme et le secoue ... les morceaux sont bien enrobés de farine.



Dans l'Ultraplus 5L déposer les carottes épluchées et coupées en rondelles fines, les tomates, les champignons et la viande.

Dans un bol, verser l'eau chaude, le bouillon, le thym, le laurier et le vin blanc. Saler et poivrer à convenance, et mélanger.

Verser la préparation dans l'ultraplus, bien mélanger et refermer avec le couvercle.

Enfourner pour 1h45.

J'ajouterai des pommes de terre au bout d'1 heure de cuisson ;-)

BON APPETIT